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销售范围越来越广 晋江紫菜加工业市场广阔

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销售范围越来越广 晋江紫菜加工业市场广阔

 
      从事紫菜加工的曾华青正在进行紫菜质量鉴定,以实现分等级销售,提升产品附加值。
      “过去,只有广东、福建、江浙一带的人们才吃紫菜,但现在,市场已经向全国铺开了。随着人们迁徙自由度的提升,饮食互相影响,紫菜正越来越成为人们喜欢的一种食品,市场前景越来越好。”昨天,在晋江东石白沙村,从事紫菜加工的曾华青告诉记者。
      他所经营的福华食品厂里,工人们正在紧张地对紫菜进行包装。一张塑料包装纸,一块紫菜饼,一个纸套,一个商标纸,在熟练的女工手里,不到十秒钟就完成包装了;男工们把包装好的紫菜饼十袋十袋收集好,纳入更大的包装袋中,最后装入不同规格的包装盒,就可以装车了。每天都被及时运到广东,再从广东流向武汉、长沙等城市。曾华青介绍说,像他这样在进行紫菜加工销售的,泉州应该有一两百家,不过有自己商标的,不超过10家。
 
拓展全国大市场
      东石白沙村是传统的紫菜养殖基地。曾华青家本来也是养殖紫菜的。但紫菜一年只能养殖一季,从九月份到春节前,紫菜收完就没事了。后来他父亲开始做紫菜生意,将紫菜收购进来,整理好到广东去销售。广东人爱煲汤,爱吃紫菜,但广东可以养殖紫菜的地方并不多,有极大的市场缺口。2000年,市场迅速扩大,尚在厦门大学计算机系读书的曾华青被父亲动员回家,协助父亲拓展市场。
      大多数的紫菜收购商,都只是把紫菜收购进来,整理后就销售,商标意识淡薄。销售主要是打时间差和价格差。曾华青看到这一行的门槛低、入行快、竞争激烈,认为这样低档次的竞争无法有效拉开差距,利润空间有限,就提出要申请注册商标,打自己的品牌。在成功取得注册商标之后,他对紫菜进行分等级销售,附加值明显提高,同时因为质量有保障,在市场上的竞争力显著提高。曾华青介绍说,前几年他们在广东设置了六七个办事处,派人到一个个农贸市场去推销。现在,市场打开之后,有了固定的合作伙伴,办事处就开始一个个关门了。他以前的工作重心是在销售上,现在已经转到生产质量的掌控上了。对于一家立足于长远发展的企业来讲,质量才是生命线。
紫菜做成大产业
据介绍,相较于很多海产品来说,紫菜受污染是较少的。一旦海水被污染,紫菜的生长就会受限,甚至绝收。以前紫菜都是在浅海养殖,随着新技术的推广,紫菜养殖逐渐向深海推进,同时养殖网等新器材新技术的使用,也可以避开污染季节。也正因为如此,酷好养生的广东人会把紫菜当成厨房一宝。他说以前紫菜销售有淡旺季之分,每年的七月至九月暑假间,紫菜的销售是平时的三倍甚至四倍,现在随着全国地域市场的拓展,淡旺季已经不明显了。
紫菜加工业的发展,带动的不仅是养殖业的发展,而且还带动冷库、运输、包装等相关行业。曾华青介绍说,他现在就长期租用一个大型冷库,用来储藏紫菜。同时,也和物流公司挂钩,每天都有车辆运输紫菜。所以,别看紫菜虽小,却也可以做成大产业。
深加工成大趋势
曾华青认为,现在对紫菜的加工,大部分食品企业还只是停留在整理和包装上,深层次的加工还比较少。我国浙江南部、福建和广东东北部产的紫菜,学名坛紫菜,一般用来作汤作菜,而江苏沿海产的叫条斑紫菜,价值更高一些,被用来制作寿司菜和即食海苔。紫菜市场要做大,就要进一步加大对紫菜的开发,特别是成品加工,如何使之有更多的花样,有更多的食用方式,将影响到整个产业的发展。
曾华青说,他已经在交通更为方便的晋江内坑建设新的厂房,今后将花更多的精力在紫菜的深度开发上,争取让更多的人可以享受美味的紫菜。